鸡肉酸奶腌制

鸡肉酸奶腌制的方法如下：

基本方法

将鸡肉洗净后，用纸巾吸干水分。

将酸奶均匀涂抹在鸡肉上，或者将鸡肉浸泡在酸奶中。

腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制1小时以上，以便酸奶的乳酸充分渗透到鸡肉中。

进阶方法

在酸奶中加入其他调料，如大蒜头、辣椒粉、garam masala、corriander powder、青柠等，以增加风味。

腌制过程中，可以加入切好的青椒和红椒，增添色彩和清香。

腌制完成后，可以将鸡肉进行炸制或烤制，以获得更美味的口感。

具体步骤

鸡腿沿骨头剪开，剪到贴骨头根，但不剃下来，形成扇形。

将所有腌料（除了面粉和淀粉）放入鸡腿中拌匀，冷藏腌制半天或一夜。

腌制完成后，将鸡腿取出，裹上面粉或淀粉，然后进行炸制或烤制。

建议

腌制时间越长，鸡肉的味道通常越入味。建议至少腌制1小时，如果时间允许，可以放入冰箱隔夜腌制。

酸奶的选择以原味为佳，这样不会影响鸡肉本身的味道。

可以根据个人口味调整辣椒和香料的用量，以达到最佳口感。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出既入味又嫩滑的鸡肉酸奶腌制食品。