酱油腌制豇豆

酱油腌制豇豆的步骤如下：

准备食材

咸豇豆 4千克

酱油 1千克

生姜丝 1千克

糖、味精（可选）

浸泡豇豆

将咸豇豆切成3厘米长的小段，放入清水中浸泡3次，每次换水2~3次，以去除多余的盐分。

腌制豇豆

捞出豇豆，控干水分，放入腌器中。

加入酱油、生姜丝、糖和味精（根据个人口味添加）。

搅拌均匀后，腌制第二天翻动一次，第四天即可食用。

保存与食用

腌好的豇豆可以放入干净的玻璃瓶中，压实后密封保存。

放置在阴凉通风处，或放入冰箱冷藏保存，可保存数月。

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