10斤大青鱼怎么做好吃

10斤大青鱼可以根据个人口味选择不同的烹饪方法，以下提供几种常见的做法：

红烧大青鱼

食材：青鱼1条、姜2片、料酒10克、白糖5克、葱1段、酱油4勺、鸡精2勺、蚝油2勺。

做法：

1. 青鱼收拾干净，用不粘锅煎至两面金黄，倒入酱油上色。

2. 放入姜、葱、八角、糖、盐、鸡精、蚝油，开小火煎出香味。

3. 倒入水，漫过鱼。水开之后转小火，焖半小时，把葱姜八角捞出。

4. 大火收汁即可。

5. 装盘，撒上香菜。

清蒸大青鱼

食材：大青鱼1条、葱姜蒜末、料酒、盐、清汤等适量调味料。

做法：

1. 将大青鱼去鳞、去内脏、去鳃，剁去头和尾部，洗净后放入蒸锅中。

2. 加入葱姜蒜末、料酒、盐、清汤等适量调味料，蒸约8-10分钟。

3. 蒸熟后，撒上香葱末或者蒜蓉，淋上热油即可。

干煎大青鱼

食材：青鱼1条、盐、葱、姜、糖、生抽等调味料。

做法：

1. 将青鱼切成条状或者块状，用油加热后将鱼块放入煎炸至两面金黄。

2. 加入适量盐、葱、姜、糖、生抽等调味料翻煎均匀即可。

酸菜青鱼

食材：青鱼1条、酸菜、葱、姜、蒜、辣椒、盐、料酒、醋等。

做法：

1. 热油锅爆香葱姜蒜红辣椒，加入酸菜翻炒，直到炒出香味。

2. 放入煎好的青鱼，加入生抽、老抽、糖、料酒、清汤等调味料，盖上锅盖煮制约10分钟。

3. 炖至锅中留少量汤，加入香菜，蒜切末出锅。

烤大青鱼

食材：青鱼1条、酱油、香料等。

做法：

1. 将青鱼切片，腌制入味后沾上适量油。

2. 放入预热的烤箱中以150度烤制约15分钟，翻面再烤约10分钟即可。

这些做法可以根据个人口味进行调整和改良，使大青鱼更加适合自己的口感和需求。