美食联盟油炸馒头做法
美食联盟油炸馒头做法如下：
准备馒头
选择隔夜的馒头或蒸出来放了5个小时以上的馒头，用手摸起来有点硬邦邦的那种。
将馒头皮削掉，切成1厘米厚的片，再切成2厘米左右宽的条，最后切成菱形块。切下来的边角料留着还能做丸子。
浸泡馒头
准备半碗清水，如果喜欢奶香味，也可以把水换成牛奶。
把切好的馒头块放进水里泡个10秒左右，让馒头吸饱水分，但时间千万别太长，10秒一到就赶紧捞出来，不然馒头泡久了可就碎掉啦。
晾干馒头
把捞出来的馒头块放在盘子里，拿到通风的地方晾个5到6个小时，中间别忘了给它们翻个面儿。要是头天晚上泡好晾一夜，第二天用那就更合适啦，晾好的馒头块，表面是干的，但里面还有水分，这样就可以啦。
炸馒头
先把大火打开，把油温烧到6成热。判断油温的方法是：把筷子放进油里，如果筷子周围迅速冒出小泡泡，那就说明油温可以啦。
把馒头块全部放进锅里，因为之前处理过馒头，它里面有水分，表面又晾干了，所以不会吸油，也不会溅油哦。然后全程开中火慢慢炸，炸的时候要不停地翻动馒头块，让它们受热均匀，大概炸个三分钟左右，直到馒头块表面变得金黄酥脆，这时候用漏勺把馒头块捞出来，有这种酥脆的声音就可以。
熬糖浆
在锅里加入50克清水和30克白糖，开小火慢慢把糖熬化，一直熬到糖变成淡淡的黄色，摸起来有点黏黏的就行。
裹糖浆
将炸好的馒头块放入熬好的糖浆中，快速裹上一层糖浆，让馒头块均匀裹上糖浆。