油炸山药红糖水的做法

油炸山药红糖水的做法如下：

准备食材

山药 适量

油 适量

红糖 适量

盐 适量

处理山药

将山药洗净后削皮，切成细条或小段。

可以选择将山药放入盐水中泡十分钟，以去除多余淀粉和防止氧化变黑。

蒸山药

将处理好的山药放入蒸锅中，蒸熟。蒸煮时间根据山药的大小和厚度而定，通常需要12~15分钟，直到山药变软且用筷子戳一戳没有硬心即可。

制作红糖水

在小碗中加入适量红糖，加入少量清水（大约是红糖的一半），用微波炉叮1~2分钟，或者隔水蒸也可以，使红糖融化成浓稠的红糖水。

如果喜欢更丰富的口感，可以使用老糖块和纯净水一起熬煮，或者加入红枣、桂圆、枸杞等食材。

炒红糖水

锅中倒油加热至七成热（约175°C）时，倒入红糖翻炒，直到红糖完全融化并变得粘稠。