油炸鱼不放油怎么做好吃

油炸鱼不放油也能做好吃，以下是一种不油炸带鱼的做法：

材料

带鱼：四段

大叶生菜：五片

料酒：适量

盐：适量

味精：适量

橄榄油：适量

孜然：适量

辣椒粉：适量

水淀粉：适量

做法

带鱼腌制

将带鱼切段，平铺在盘子里。

在小碗里加适量料酒、盐、味精，搅拌均匀后倒入带鱼的盘子，腌制10分钟后带鱼翻面，再腌制10分钟。

把调味料倒出，带鱼沥干，用适量水淀粉让带鱼两面都均匀粘一些，希望炸后的表面更酥脆的话就多粘一些。

平底锅准备

姜片抹锅底，然后平底锅倒少许橄榄油烧热，油的量稍多一点，但不要没过带鱼。

油热后调至七成热（约170°C至180°C）放带鱼开始炸。

炸制过程

炸的过程中一面变色了再翻面，不用频繁翻面，两面都变金黄后夹出带鱼。