油炸饼用什么油做好吃

炸油饼时可以使用多种油，具体选择哪种油取决于个人口味和需求。以下是一些常见的推荐：

棕榈油：

棕榈油因其高稳定性、高饱和脂肪酸含量和适中的烟点，常用于炸制食物，如油饼。它能提供良好的酥脆口感和甘甜的味道。

动物油：

如猪油、牛油、羊油和鸡油等，这些油在炸制时能带来浓郁的香气和酥脆的口感，但需要注意的是，动物油含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，长期食用可能对健康不利。

花生油：

花生油是一种常见的植物油，适合用于炸制食物。它的烟点较高，适合高温烹饪，且含有较多的不饱和脂肪酸，相对健康一些。

大豆油：

大豆油也是一种常用的植物油，适合用于炸制食物。它的颜色较浅，适合需要金黄色的油饼。但大豆油的烟点较低，高温下容易产生有害物质。

菜籽油：

菜籽油也是一种常用的植物油，适合用于炸制食物。它的烟点较高，适合高温烹饪，且含有较多的不饱和脂肪酸，相对健康一些。

胡麻油：

胡麻油是一种传统的食用油，适合用于炸制食物。它的烟点较低，适合低温烹饪，且含有较多的不饱和脂肪酸和抗氧化物质，但需要注意的是，胡麻油的烟点较低，高温下容易产生有害物质。

综合考虑，棕榈油和花生油是炸油饼的常用选择，它们能提供良好的口感和健康效益。如果追求更传统的风味，可以考虑使用动物油或胡麻油。无论选择哪种油，都需要注意油的烟点，确保在高温下不会产生有害物质，并且定期更换油以保证食品安全。