做金银猪肝教程

制作金银猪肝的步骤如下：

准备材料

猪肝 500克

肥膘肉 150克

花椒 1克

味精 1克

料酒 25克

小葱 10克

盐 5克

姜 10克

白砂糖 5克

香油 10克

腌制猪肝

将猪肝清洗干净，切成5厘米粗细的长条。

葱、姜均拍碎。

将拍碎的葱姜、花椒、料酒、白糖、味精、盐与猪肝拌匀，腌约2小时。

准备肥膘肉

将肥膘肉切成1.5厘米粗的条。

将拍碎的葱、姜、盐与肥膘腌好。

填充肥膘

肝、肉腌好后，用小刀把猪肝开一个口，把肥膘肉条放进去，用小竹签把口封好。

烤制

把加工好的猪肝放在烤盘中，腌猪肝的原汁浇在上面，放入烤箱中。

烤箱温度在200℃~250℃之间，烤熟后，取出晾凉刷上香油，以免干燥。

切片装盘

食用时，将猪肝切成片，摆入盘中。

建议

在腌制过程中，确保猪肝与调料充分混合，以便更好地入味。

烤制时要注意观察猪肝的熟度，避免烤得过火，影响口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。