炖的莲藕排骨汤有点腥味

炖的莲藕排骨汤有点腥味，可能是由于排骨中的血水没有完全排出所致。以下是一些去除腥味的方法：

浸泡排骨：

将排骨放入清水中浸泡1-2小时，期间可以加入几片生姜和料酒，帮助去除血水。

焯水：

将排骨放入冷水中，加入几片生姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出排骨，用温水冲洗干净。

使用盐：

在炖汤前，将莲藕和排骨放入盐水中浸泡一段时间，盐可以帮助去除莲藕的泥腥味。

加入调料：

在炖汤时，加入适量的生姜、葱段、料酒等调料，可以帮助去除腥味。

使用砂锅：

用砂锅来炖汤，砂锅的保温性能好，可以使汤汁更加鲜美，减少腥味。

避免使用辛辣调料：

如香叶、八角、花椒、桂皮等，这些调料虽然可以增加汤汁的鲜美，但也会增加腥味。

综合以上方法，建议在炖莲藕排骨汤时，先对排骨进行充分的浸泡和焯水，然后在炖汤时加入适量的调料和生姜，以去除腥味。同时，使用砂锅来炖汤，也有助于提升汤的鲜美度。