鸡肉泡馍怎么做好吃

鸡肉泡馍的做法如下：

准备材料

鸡半只（或鸡腿三只）

黄花

木耳

粉丝

葱姜香菜

蒜苗各适量

鸡肉处理

鸡腿冷水下锅，锅开撇去浮沫。

加入葱段、姜片、料酒、少许花椒、小茴香、一个八角，熬制两小时。

面团制作

面粉加发酵粉，活成面团，醒发二十分钟，馍是半发面。

醒好的面团下成大小相等的面剂子，擀成圆饼。

上电饼铛烙熟。

配料准备

黄花切段，木耳撕碎，香菜蒜苗切末，粉丝切短。

熬汤

汤熬好以后鸡肉撕下来备用。

烙好的馍切成小块，盖在装粉丝黄花木耳的碗上。

碗上放适量鸡肉，浇入沸腾的鸡汤，然后倒出来，反复几次，至到碗烫手为止。

调味

烫好的馍调入盐，胡椒粉，生抽，鸡精，花椒粉。

浇上热鸡汤，浇上辣椒油，撒上香菜蒜苗末。

完成

美味即成。

建议：

熬制鸡汤时，可以根据个人口味调整香料的用量，以达到最佳口感。

烙馍时，注意火候，避免烙焦。

反复浇汤和调味的过程可以让馍充分吸收鸡汤的味道，更加美味。