甲鱼做红烧肉

甲鱼红烧肉是一道结合了甲鱼的鲜美和猪肉的肥美的经典菜肴。下面是制作甲鱼红烧肉的步骤和一些建议：

食材准备

甲鱼1000克

五花肉400克

姜10克

花椒5克

蒜10克

桂皮5克

青椒1个

红辣椒1个

料酒25克

生抽40克

老抽15克

冰糖30克

盐适量

鸡精适量

芝麻油4克

花生油100克

水适量

制作步骤

甲鱼处理

将甲鱼宰杀，洗净后切成块状。

放入冷水锅中，加入料酒和姜片焯水去腥，捞出沥干水分。

五花肉处理