面条怎样赶

制作面条的基本步骤如下：

和面

在盆中放入适量的面粉，加入一勺盐增加面的筋性。

用150毫升的清水，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状后，再用手揉成面团。

刚揉好的面团不光滑，放在案板上，盖上和面盆，饧面30分钟。

30分钟后，将面团再揉一下，这样面团会变得很光滑。

醒面

将揉好的面团搓成长条，再切成小块。

把切好的小块放在盆中，倒上凉水，浸泡10分钟到20分钟左右。

擀面或挤面

擀面：将醒好的面块擀成薄片，注意里层要多放些面粉，否则会黏住。擀好的面条可以切条备用。

挤面：将醒好的面块用擀面杖擀平后，用刀切成条状，然后放入压面机中挤出面条。挤好的面条可以直接下锅煮，也可以先放置一会儿，防止黏连。

煮面

将锅内水烧开后，将面条放入锅中。

用大火煮面条，煮至面条浮起且变得柔软即可。煮好的面条可以用筷子轻轻搅动，防止黏连。

调味

根据个人口味，可以在煮好的面条中加入适量的酱油、盐、鸡精、花椒粉等调味品进行调味。

也可以在煮面的同时，将配菜如黄瓜、木耳、胡萝卜等炒熟，然后与面条一起煮，增加口感和营养。

拌面或汤面

拌面：将煮好的面条放入碗中，加入海天牌生抽、麻油、胡椒、味精、香葱末等调料，拌匀即可食用。

汤面：将煮好的面条放入碗中，加入熬好的骨头汤，再放入炒好的青菜、黄瓜丝、木耳丝等配料，搅拌均匀后即可食用。

通过以上步骤，你可以制作出筋道可口的面条。根据个人口味，你还可以尝试不同的配料和调味品，创造出属于自己的特色面条。