鸡蛋番茄菠菜叶面条

鸡蛋番茄菠菜叶面条是一道营养丰富且美味的家常面食。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

主料：

番茄：80克

菠菜：50克

面条：100克

辅料：

鸡蛋：1个

水：400克

调料：

盐：2克

植物油：15克

制作步骤：

煮面条

在干净的主锅中加入水500克，煮沸。

加入面条，煮熟后捞出，用饮用水冲凉冷却，备用。

炒制蔬菜

清空主锅，加入植物油15克，番茄片80克，翻炒至番茄软烂。

加入水400克和盐2克，炖煮几分钟。

加入面条和鸡蛋

最后加入菠菜50克和面条，再打入鸡蛋1个，煮熟即可。

小贴士：

菠菜在加入锅中之前，可以先用开水焯一下，以去除草酸，防止形成结石。