鸡翅香辣可口

鸡翅香辣下饭是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道却非常美味。以下是几种不同的香辣鸡翅做法，供您选择：

做法一：经典香辣鸡翅

食材：

鸡翅

蒜末

葱花

干辣椒

料酒

盐

鸡精

生抽

老抽

红辣椒

步骤：

1. 鸡翅下锅，开小火慢慢煎，煎至四面金黄熟透后盛出备用。

2. 另起油锅，放入蒜末、葱花和干辣椒，炒出香味。

3. 倒入煎好的鸡翅，加入一勺料酒去腥。

4. 加入适量盐、鸡精、生抽、老抽，再放入一些红辣椒配色。

5. 开大火翻炒均匀，炒香炒入味后即可出锅。

做法二：腌制香辣鸡翅

食材：

鸡翅

小米椒

香料（八角桂皮香叶陈皮砂仁）

红花椒

生姜

蒜子

干辣椒

青椒

香菜

步骤：

1. 鸡翅对半切开，用生姜、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽腌制半小时。

2. 姜蒜、小米椒、青椒、干辣椒切碎，香料、花椒洗净备用。

3. 油热下鸡翅煎到两面金黄，放香料、干辣椒、花椒、生姜炒香。

4. 加味极鲜酱油、老抽炒香，倒入半罐啤酒焖煮五六分钟，拣出香料盛出备用。

5. 锅中倒入适量油，下小米椒、青椒、蒜子爆香。

6. 加味极鲜酱油、蚝油炒香，加入炒好的鸡翅翻炒入味。

7. 加香油少许、白糖、味精、白胡椒粉、十三香炒匀，出锅放香菜炒匀。

做法三：外酥里嫩的香辣鸡翅

食材：

鸡翅中

干辣椒

花椒

姜丝

葱段

腌制料（白胡椒粉、食盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉、食用油）

步骤：

1. 鸡翅中洗净后，用刀在表面划两刀，这样更入味。

2. 腌制鸡翅，加入白胡椒粉、食盐、生抽、蚝油和料酒，戴上手套抓拌均匀。

3. 最后加入淀粉和食用油，腌制20分钟。

4. 热锅下油，中火慢炸鸡翅至金黄色。

5. 炒锅留底油，爆香花椒、姜葱，加入干辣椒慢炒至香脆。

6. 放入炸好的鸡翅翻炒均匀，最后撒上白芝麻提香。

做法四：简易香辣鸡翅

食材：

鸡翅

干辣椒

蒜末

白芝麻

步骤：

1. 油热鸡翅煎至两面金黄。

2. 倒入蒜末、干辣椒炒香。

3. 加1勺料酒、半勺老抽和1勺生抽、1勺蚝油。

4. 加入适量的香粉、盐和辣椒面，快速炒匀。

5. 加适量水，煮五分钟收汁。

6. 撒上白芝麻即可出锅。

这些做法都非常简单，适合家庭制作。您可以根据个人口味选择合适的做法，轻松做出美味的香辣鸡翅，搭配米饭享用。