马蹄清炒虾仁

马蹄清炒虾仁是一道色香味俱全的经典菜肴，主要食材包括虾仁和马蹄。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

虾仁：适量

马蹄：适量

生粉：少许

盐：少许

料酒：少许

糖：少许

姜：1片

葱：1根（可选）

胡椒粉：适量（可选）

淀粉水：适量（可选）

青红椒：少许（可选）

洋葱：1个（可选）

蒜瓣：适量（可选）

鸡精：少许（可选）

花生油：适量

米醋：1勺（可选）

做法

虾仁处理

虾仁洗净后用厨房纸吸干水分，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。

虾仁在背部划一刀，煮完后会像朵花一样漂亮。

马蹄处理

马蹄洗净削皮，切片或块状。