蒸包子锅里面水多

蒸包子时，锅里的水量应该 足够烧开20分钟左右不干锅的水量，并且还要留有余量，宁多勿少，以防止蒸锅烧坏。一般建议放少半锅水即可，但具体水量还需要根据锅的大小和要蒸的包子数量来调整。如果需要蒸多次才能摸准最佳用水量，那么初次水量可以适当多一些。

此外，蒸包子时还需要注意以下几点：

避免水加太多：

如果锅内水加多了，水开后沸腾时会溅到包子底部，导致包子底部湿哒哒的。

使用笼布：

如果没有放笼布，水蒸气会直接接触到包子，容易使包子底部湿透。

蒸锅选择：

蒸包子的锅要合适，否则水蒸气容易流到包子上，导致包子受热不均。

包子间距：

包子与包子之间应保持适当的间距，避免因受热膨胀相互挤压，导致包子底部湿透。

综上所述，蒸包子时锅内水量的多少需要根据实际情况进行调整，既要保证包子能够均匀受热，又要避免水蒸气过多导致包子底部湿透。