如何包出皮薄的包子
要包出皮薄的包子，可以遵循以下步骤和技巧：
选择合适的面粉
使用高筋面粉，因为高筋面粉具有更好的筋度和弹性，有助于制作出薄而筋道的包子皮。
控制好面水的比例
面粉与水的比例大约为2:1，水温在30到40摄氏度之间，这样有利于面团的发酵和延展性。
充分揉面
将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到成棉絮状，然后用手揉成光滑的面团。揉面要揉到“三光”，即盆光、手光、面光，并且要多次揉搓，挤出里面的气泡，使面团光滑无气泡。
二次发酵
将揉好的面团盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大。冬天温度低时，可以借助烤箱发酵，或者放在温水上面发酵。
擀面皮
发酵好的面团取出后，揉匀并分成小剂子。将每个小剂子擀成中间厚、边缘薄的圆皮。擀面皮时要注意撒点干面粉防粘，并且要擀得尽量薄。