超市里如何选豆腐
在超市里挑选豆腐时，可以遵循以下建议来确保购买到新鲜和优质的豆腐：
观察外观
颜色：优质的豆腐颜色洁白或略带微黄，光泽自然，无斑点或杂色。避免选择颜色过白或白得发亮的豆腐，因为这可能是添加了漂白剂。
切面：优质豆腐的切面比较整齐，无杂质，豆腐本身有弹性。劣质豆腐切面不整齐，有时还嵌有杂质，容易破碎，表面发黏。
触摸质地
弹性：新鲜的豆腐质地细腻、嫩滑，有一定的弹性，但不会过于软烂。用手指轻轻按压，能感受到豆腐的回弹，且不会留下明显的指印。
湿度：新鲜的豆腐表面会有一些水珠，这是正常现象。如果豆腐表面干燥或水分过多，可能已经不新鲜。
闻味道
豆香味：新鲜的豆腐应有一股淡淡的豆香味，这是黄豆特有的香气。如果豆腐闻起来有异味或过于浓烈的香味，可能是添加了香精或其他化学物质。
选择位置
避免最上层：由于最上层的豆腐容易受到人员打扰，可能不够干净，建议选择下方或中间的豆腐。
品牌与质量保证
选择品牌：信誉良好的品牌和摊主往往能提供更加优质的豆腐，确保食品安全和品质。