蛋糕不加黄油

无黄油蛋糕的制作方法如下：

材料

鸡蛋200克

低筋面粉或蛋糕粉100克

白糖100克

白醋10克

香草糖3克

柠檬油5克

步骤

将蛋白与蛋黄分开，分别放入两个盆中。

在蛋白中加入少许白醋，再放入所有糖，高速搅打至干性发泡状态，然后转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。

蛋黄中加入玉米油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀。

将筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀。

将蛋白糊与蛋黄糊混合，轻轻翻拌均匀。

倒入模具或纸杯中，八分满。

放入预热至180度的烤箱中，烤约20-30分钟，直到蛋糕表面弹性，用筷子插入蛋糕中心，拔出时干净无粘连。

注意事项

如果想要蛋糕更酥脆，可以在最后3分钟将温度调整至200度，但要注意不要烤焦。

可以根据个人口味添加其他配料，如蔓越莓干、果干等。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的无黄油蛋糕。这种蛋糕不仅健康，而且口感细腻，适合各种场合。