虾油拌萝卜

虾油拌萝卜是一道结合了萝卜清甜和虾油鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

虾头：16个

萝卜：1个

虾油：适量

料酒：1勺

白胡椒粉：少许

鸡粉：少许

葱花：适量

盐：少许

步骤

熬虾油

锅中放入适量玉米油，把虾头放入锅中小火熬制。

熬到油变成红色，虾头酥脆即可。

用筛子过滤出虾油，用来做菜、拌面都可以。炸过的虾头也留着备用。

处理萝卜

将萝卜四面切下做腌萝卜，萝卜心切成薄片后再切成萝卜丝。

炒萝卜丝

锅中倒入少许虾油加热。

放入萝卜丝翻炒片刻。

加入炸过的虾头一起炒匀。