青椒生姜鸡蛋

青椒生姜鸡蛋是一道经典的家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是几种常见的做法：

基本做法

食材：鸡蛋、青椒、生姜、葱、大蒜、盐、食用油。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。

2. 青椒去蒂洗净，切成丝或块。

3. 生姜切丝，葱切葱花，大蒜切末。

4. 锅内热油，放入葱花、姜丝、大蒜末爆香。

5. 加入青椒翻炒至断生。

6. 倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固且与青椒混合均匀。

7. 根据口味加入适量盐调味，最后撒上葱花即可出锅。

加入酱油和蚝油的做法

食材：鸡蛋、青椒、生姜、大蒜、盐、酱油、蚝油、食用油、胡椒粉。