拿电饭锅怎么做米糕

用电饭锅做米糕的窍门如下：

粉料准备

粘米粉和糯米粉按一定比例混合，糯米粉不宜过多，以免过于黏糊，但也不能太少，否则容易散开，不成形。

细砂糖的比例大约是米粉和液体总和的1/10，也可以根据个人口味使用代糖。

液体混合

先加入一半的牛奶或水混合均匀，剩下的分3-4次慢慢加入，确保粉料充分吸收水分。

揉搓成团

将混合好的粉料揉搓成团，状态应是一捏成团，再轻轻一捏就能散开。

冷藏

将揉好的面团放入冰箱冷藏3-5小时，让米粉更好地吸收水分，成品口感更佳。

蒸制前处理

在蒸制前，可以在模具底部涂一层油，然后筛上一层米粉，这样可以使米糕表面更美观，且蒸好后易脱模。

蒸制过程

电饭锅底加水，不用太多，一指深即可。使用蒸煮功能20分钟，蒸好后等待5分钟再出锅。

脱模技巧

蒸好的米糕轻轻托起模具左右晃动，使其脱离模具，这一步非常重要，否则蒸好脱模会很费劲。

其他注意事项

使用高温硅胶模具可以凹造型，增加美观度。

如果使用其他蒸锅，建议先尝试各种蒸锅，找到最适合自己的工具。

通过以上步骤和技巧，你可以用电饭锅轻松制作出美味的米糕。