莲藕根凉拌

凉拌莲藕是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是几种不同的凉拌莲藕做法，供您参考：

做法一

材料：

新鲜莲藕2根

姜块适量

大蒜适量

青椒适量

辣椒适量

酱油适量

醋适量

盐适量

白糖适量

香油适量

步骤：

1. 将莲藕削去外皮，切成薄片或丝，用水加少许盐焯水，烫煮1-2分钟，捞出后过凉水冲洗，沥干备用。

2. 将姜块、大蒜、青椒和辣椒切成细末备用。

3. 准备一个大碗，将酱油、醋、盐和白糖放入碗中，根据个人口味调整调料的用量，然后搅拌均匀。

4. 将莲藕放入调料碗中，加入切好的姜块、大蒜、青椒和辣椒末，搅拌均匀，让莲藕充分吸收调料的味道。

5. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟至1小时。

6. 取出腌制好的莲藕，拌入少许香油，让莲藕更加鲜嫩可口。

7. 凉拌莲藕即可食用，可以作为凉菜搭配其他菜品一同享用。

做法二

材料：