偏口鱼可清蒸吗

偏口鱼确实可以清蒸，并且清蒸是一种能够保留其鲜美的经典做法。以下是一种简单的清蒸偏口鱼的做法：

材料准备

偏口鱼一条（约500克）

姜块3-4片

葱段2-3根

食盐适量

料酒适量

豆豉蒜蓉适量（可选）

生抽1勺

老抽1勺

食盐适量

糖适量

鸡精适量

清水适量

葱花适量

姜丝适量

麻油适量

做法步骤

1. 准备一个大的蒸锅，加水烧开。

2. 将偏口鱼洗净，去掉内脏，切掉头部和尾部。

3. 在鱼身两侧切几刀，再切出鱼骨两侧的鱼肉块，使得鱼熟透后更易食用。

4. 在鱼肉表面均匀涂上料酒，腌制20分钟让鱼去腥。