炖汤放桔子皮还是陈皮好

在炖汤时， 桔子皮（也称为陈皮）和陈皮都可以使用，具体选择哪种主要取决于个人口味和想要达到的汤品效果。

陈皮

功效：陈皮具有温胃散寒、理气健脾、燥湿化痰等功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽痰多等症状的人食用。

使用量：煲汤时放入10克左右的陈皮即可。

适用汤品：陈皮适合用于各种肉汤、排骨汤等，尤其是冬季煲汤时，可以增强人体免疫力，预防感冒。

桔子皮

功效：桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，具有提神、通气、去腥膻味、增加鲜味、分解脂肪等功能。

使用量：可以适量放入，具体量可以根据个人口味调整。

适用汤品：桔子皮适合用于各种肉汤、排骨汤等，尤其是肉汤或排骨汤，可以使汤味更加鲜美，去除油腻感。

建议

如果注重功效：建议使用陈皮，因为其药效较强，适合长期保存和使用，且具有多种健康功效。

如果注重口感：可以尝试使用桔子皮，其新鲜的香气和味道能够给汤品增添独特的风味。

根据以上信息，你可以根据自己的需求和口味选择使用陈皮或桔子皮来炖汤。