番茄金针菇冬瓜肉末汤

番茄金针菇冬瓜肉末汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

金针菇：90克

番茄：1个

冬瓜：400克

菜籽油：三勺

食盐：少许

泡小米椒：1个（可选，喜欢微辣的可以加入）

肉末：少许（可选，根据个人口味添加）

做法

处理食材

金针菇去蒂撕开，洗净。

番茄去皮切块。

冬瓜去皮去瓤，切成薄片。

肉末洗净备用（如果使用）。

炒制

锅热后，倒入三勺菜籽油，油热后放入番茄块，稍微翻炒几下，使其出汁。

加入冬瓜片，继续翻炒至冬瓜边缘有一点点透明。

放入金针菇和泡小米椒（如果使用），翻炒均匀。

煮制

倒入一大碗开水，搅动几下，盖锅盖煮十分钟。

十分钟后，加入适量食盐调味，根据个人口味可以加入少许糖或鸡精提鲜。

出锅

汤品煮好后，即可关火，盛入碗中，酸辣鲜美的番茄金针菇冬瓜肉末汤就完成了。

小贴士

可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢更鲜美的可以加入一些鸡精或味精。

如果喜欢更丰富的口感，可以在最后阶段加入一些虾仁或瘦肉丝。

这道汤品适合在夏季食用，具有清热解暑、开胃消食的功效。

希望你喜欢这道番茄金针菇冬瓜肉末汤，祝你烹饪愉快!