香菇菠菜西兰花如何做菜

香菇菠菜西兰花是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材与调料

西兰花1朵

香菇适量（干香菇需提前泡发）

大蒜几瓣

生姜一块

调料：盐、生抽、蚝油、食用油

烹饪步骤

香菇提前用温水泡发，洗净后切片。

西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡10-15分钟，然后捞出沥干水分。

生姜切片，大蒜切成薄片。

锅中加油烧热，放入蒜末和姜片爆香，然后加入香菇翻炒至出香味。

加入西兰花翻炒均匀，再加入生抽、蚝油和适量盐调味，炒至西兰花熟透即可出锅。

做法二：

食材与调料

西兰花1朵

香菇4-5朵

胡萝卜半根

蒜末2瓣

小米辣2个

生抽1勺

蚝油1勺

盐适量

鸡精少许

食用油适量

烹饪步骤

香菇切成厚片，西兰花切成小朵，胡萝卜切片或滚刀块。

锅中加水烧开，先放香菇焯水1分钟，捞出备用。

同一锅水中放入西兰花和胡萝卜，焯至断生，保持脆嫩，捞出沥干备用。

锅中放油烧热，爆香蒜末和小米辣，放入焯好的所有食材，加入生抽、蚝油调色提味，最后加入盐、鸡精调味，大火快速翻炒均匀。

做法三：

食材与调料

香菇6只

西兰花1棵

耗油适量

老抽适量

蒜5粒

烹饪步骤

蒜切末，香菇切片备用。

西兰花用盐水浸泡15分钟左右，用热水焯一遍，备用。

锅中热油，将蒜末煸香后放入西兰花翻炒1分钟，然后倒入少许耗油，继续翻炒数下，出锅摆盘。

锅中再次放油，油热后放入香菇翻炒，然后倒入料酒、老抽（上色用）、耗油继续翻炒至香菇熟透，出锅。

做法四：

食材与调料

香菇4个

西兰花150克

油两勺

盐少许

酱油一勺

蚝油一勺

葱一根

蒜两瓣

五香粉少许

淀粉一勺

水四勺

烹饪步骤

香菇、西兰花洗净，西兰花掰小块。

开水煮西兰花，香菇去蒂，表面切出图案，煮至微软，捞出备用。

准备汤汁：盐、酱油、蚝油、五香粉、葱末、蒜末、淀粉、水混合。

热锅下油，油热下汤汁，感觉汤汁变浓稠后加香菇和西兰花，炒匀，关火。

建议：

选择新鲜、无病虫害的食材，保证菜肴的口感和卫生。

焯烫西兰花和香菇时，时间不宜过长，以保持食材的脆嫩口感和营养成分。

根据个人口味可以适量调整调料的用量，如喜欢辣味可以加入小米辣，喜欢更鲜的可以多放一些蚝油。

希望这些做法能帮助你做出美味的香菇菠菜西兰花!