山药炒丝瓜冬瓜

山药炒丝瓜是一道健康美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

山药 1根

丝瓜 1根

大蒜 2-3瓣

盐 适量

食用油 适量

淀粉 5g（可选，用于勾芡）

糖 5g（可选，用于提味）

鸡汤或水 适量（可选，用于焖煮）

香油 适量（可选，用于最后提香）

制作步骤

山药处理

将山药洗净，去皮（对山药皮过敏的人可以戴手套操作）。

切成条状或片状，放入水中浸泡，防止氧化变黑。

丝瓜处理

丝瓜洗净，去皮，切成条状或块状。

蒜瓣处理

蒜瓣拍碎或切成蒜末。

焯水（可选）