清蒸鸭肉土豆

清蒸鸭肉土豆是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

鸭肉：500克

土豆：300克

姜片：10克

葱段：10克

蒜头：3瓣

青蒜苗（可选）：2根

干辣椒（可选）：3个

料酒：20毫升

生抽：15毫升

老抽：5毫升

盐：5克

白糖：10克

鸡精：1克

食用油：适量

烹饪步骤

鸭肉处理

鸭肉洗净，剁成适口大小的块状。

放入清水中浸泡30分钟，去除血水。

捞出鸭肉，沥干水分备用。

土豆处理

土豆去皮，洗净后切成滚刀块或条状。

建议放入清水中浸泡，防止氧化变色。

煸炒鸭肉