清蒸油泡豆腐

清蒸油泡豆腐是一道美味的传统菜肴，主要材料是油泡豆腐和三层肉（或其他肉类），通过简单的蒸制和调味，即可做出香气扑鼻、软糯味美的佳肴。以下是制作清蒸油泡豆腐的详细步骤：

准备材料

油泡豆腐

三层肉（或猪肉馅）

葱

生抽

盐

鸡精

生粉

处理油泡豆腐

将油泡豆腐切成适当大小的块状。

在豆腐上面剪开一个小口，将三层肉剁碎后放入豆腐中，抹平表面。

蒸制

将酿好肉的豆腐放入蒸锅中，蒸约10分钟，直到肉熟透变软。

制作调味汁

在小锅中加入适量的油，加热至五六成热（约150摄氏度）。

加入生抽、蚝油，搅拌均匀。

撒上葱花，炒匀，使葱香味充分释放。

淋汁

将蒸好的油泡豆腐取出，倒掉多余的水分。

将调好的调味汁均匀地淋在豆腐上，即可上桌享用。

小贴士

油温控制：炸豆腐时，油温不宜过高，以免外焦里生，影响口感。

选择豆腐：尽量选用老豆腐，这样炸出来的油泡豆腐更加松软、有弹性。

蒸制时间：蒸制时间根据豆腐的大小和厚度调整，确保肉熟透且豆腐保持嫩滑。

通过以上步骤，你就可以在家尝试制作这道美味的清蒸油泡豆腐了。希望你喜欢!