土豆青椒粉丝包子的做法

和面

先活好面，盖上盖垫醒发。

或者使用温水和面，加入发酵粉搅拌均匀，和成面团，盖上保鲜膜常温下发酵两个小时。

准备馅料

土豆切成大小适中的丁。

青椒切成大小适中的丁。

粉丝用温水泡软，沥干水分切碎。

大葱切成葱花。

调制肉馅：在肉馅中加入五香粉、小茴香粉、食用油、老抽、味极鲜、姜末、葱花。

将土豆丁、青椒丁、粉丝碎混合，加入盐、鸡精、十三香调味，搅拌均匀。

包制

面醒发好了，用手指摁一个窝不会回弹。

面揉好，切成小剂子。

取一个包子皮，放上馅，先捏出一个褶子，然后顺着捏一圈褶子最后收口。