香辣卤虾调料

制作香辣卤虾的调料包括：

基础香料

干辣椒

花椒

姜

蒜

大葱

八角

桂皮

香叶

丁香

小茴香

草果

白芷

十三香粉

泡椒

豆瓣酱

生抽

老抽

料酒

白糖

盐

鸡精

食用油

调味料

高汤（或清水）

龙牌酱油

美极鲜味汁

盐

白糖

老抽

蚝油

味精

鸡粉

料酒

高度白酒

大蒜瓣

姜片

香菜段

红辣椒圈

胡椒粉

酱油

香油

特色调料

香辣蒜茸油碟：蒜米、姜米、干椒粉、盐、味精、鸡精、清水

香辣药卤油碟：小米辣碎、姜米、药卤粉、盐、味精、鸡精、清水