香辣牛头做法

香辣牛头肉的做法如下：

食材准备

牛头肉：500克

尖椒：2个

胡萝卜：1根

美人椒：1个

葱花：适量

姜蒜末：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

植物油：适量

初步处理

将牛头肉切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除血水，然后捞出沥干水分。

尖椒切成滚刀块，胡萝卜切成片，美人椒切成圈，葱切成葱花，姜蒜切末备用。

炒制过程

锅中倒入适量植物油，烧至六七成热时，放入葱花和美人椒爆香。

加入牛头肉片，快速翻炒至表面变色。