香辣排骨辣鸡爪

香辣排骨和香辣鸡爪是两种非常受欢迎的中式菜肴，它们都以麻辣为主要口味，深受食客们的喜爱。下面是这两种菜肴的详细做法：

香辣鸡爪的做法

材料

鸡爪 2斤

卤料包 1包

干辣椒 1大大把

冰糖 1把

酱油 3大勺

料酒 1大勺

盐 适量

做法

1. 鸡爪在滚水中去血水，然后用凉水冲洗干净后，剪去指甲。

2. 准备好料包，在锅里加水没过鸡爪，下料包加酱油，煮开后转中小火煮20-30分钟，最后收水即可。

3. 鸡爪煮熟后，加入豆芽，翻炒至变软，洒少许料酒，加盐、耗油调味，加入葱末，翻炒均匀即可出锅。

香辣排骨的做法

材料

猪小排

鸡蛋

洋葱

青椒

红椒

干红椒

花椒

酱油

盐

绵白糖

料酒

鸡精

面包粉

做法

1. 洋葱、青椒、红椒切成粒，分别放置备用。