兔子蘑菇炒菜

兔肉和蘑菇炒菜是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

兔肉：半只（约200克）

青笋：2根

香菇：4朵

大葱：2根

独蒜：2颗

老姜：几片

盐：适量

淀粉：适量

花椒：适量

酱油：2勺

老抽：1勺

糖：1勺

蚝油：1勺

料酒：2勺

胡椒粉：少许

鸡精：少量

食用油：适量

步骤

准备食材

兔肉切成小块，洗净沥干。

香菇提前泡发，切成丁。

青笋切成小块。

大葱切段，蒜和姜切片。

腌制兔肉

将兔肉放入碗中，加入盐、淀粉、料酒、胡椒粉和姜片，拌匀后腌制30分钟。

炒制

热锅凉油，放入花椒、姜片、蒜片和葱段煸炒出香味。