白萝卜条炒腊肉

干萝卜条炒腊肉是一道色香味俱全的传统美食，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

腊肉 300克

干白萝卜条 200克

姜蒜适量

小葱适量

干辣椒 2个（可选）

生抽、料酒 各1勺

盐 适量

食用油 适量

做法步骤：

腊肉处理

腊肉提前取出回温，切成薄片。

锅中加水烧开，放入腊肉焯水1分钟后捞出沥干水分。

萝卜条处理

干白萝卜条拿出备用，可以适当泡发至半干以增加嚼劲。

炒制过程

锅内倒油，油热后加入姜蒜爆香。

加入腊肉翻炒至表面微黄，期间可以淋入1勺料酒去腥。

接着加入干白萝卜条，转大火快速翻炒均匀。

根据个人口味调入生抽和盐调味，继续翻炒3分钟左右，直到干萝卜条变软。