红烧肉炖鸡手

红烧肉炖鸡手是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料：

五花肉或梅花肉 300g

鸡爪子 4个

干豆腐 1张

八角 1个

花椒 适量

香叶 2片

桂皮 1小块

葱 适量

姜 3片

绵白糖 适量

海鲜酱油 少许

做法：

1. 将整鸡手用剪刀分开。

2. 梅花肉切小块，大概拇指大小粗细。

3. 锅放油，油热后放白糖，持续翻炒糖至微漾。

4. 加入葱姜，翻炒几下，然后放梅花肉。

5. 持续翻炒，加入八角、花椒、香叶、桂皮、干红辣椒，继续翻炒。

6. 第一次加盐，一小勺。

7. 梅花肉翻炒至带焦色，放入鸡手。

8. 鸡手和肉一起翻炒至颜色变深，加入少许海鲜酱油。