红烧蹄膀红烧肉

红烧蹄膀和红烧肉是两种不同的菜肴，但它们都属于中华美食的经典之作，下面分别介绍它们的制作方法和所需食材。

红烧蹄膀的做法

所需食材：

蹄膀 1个

味好美红烧肉调料 1包

老姜 1块

香料 适量

料酒 2勺

红糖 1小块

生抽 2勺

老抽 1勺

制作步骤：

1. 蹄膀烧皮后在水里泡一会儿，用小刀轻刮皮表面，再在沸水里煮一会儿再次用小刀彻底把皮上的脏东西刮掉，斩成小块放进砂锅里。

2. 加入足量的清水，煮沸后打出血沫。

3. 放入姜片、料酒、香料、生抽、老抽、红糖和一整包的味好美红烧肉调料。

4. 汤色很漂亮，盖上盖子焖炖一个多小时，中途不时用勺搅一下防止糊底。

5. 最后收汁的时候格外注意，胶质满满，吃了粘嘴巴那种。

红烧肉的做法

所需食材：

五花肉 500克

生抽 适量

老抽 适量

冰糖 适量

姜片 适量

八角 2颗