山药炒猪腰猪肝

山药炒猪腰猪肝是一道结合了山药、猪腰和猪肝的家常菜。以下是几种不同的做法和所需的食材：

做法一：

猪肝 200g

山药 200g

青椒 2个

葱、姜、蒜适量

盐、鸡精、味精适量

猪肝切片，山药切片，青椒切块。

倒入油把猪肝炒熟，变色后倒入山药。

山药炒至快熟时放入青椒，加盐、味精调味，炒熟装盘即可。

做法二：

猪肝 200g

山药 200g

葱姜蒜适量

盐、料酒、胡椒、淀粉适量

猪肝洗净泡两小时，切片后用水冲洗，用盐、料酒、胡椒、淀粉抓匀腌15分钟。

山药切片，葱姜蒜切好。

热锅凉油下葱姜蒜炒出香味，下猪肝翻炒至变色，再加山药翻炒，加盐、料酒、味极鲜酱油和少许鸡精调味，直到成熟即可。

做法三：

猪肝 200g

山药 200g

料酒、葱姜、盐、酱油、淀粉适量

猪肝洗净切片，用料酒、葱姜、盐、酱油、淀粉腌制半小时。

山药切片，焯水备用。

热锅凉油，下猪肝翻炒至变色，加入山药翻炒，加盐调味，炒至熟透即可。

做法四：

山药半根

猪肝 1块

青椒 1个

盐、糖、淀粉、料酒、白胡椒粉、酱油、味精、猪油、麻油适量

猪肝洗净切片，用盐、糖、胡椒粉、料酒、淀粉腌渍后焯水。

山药切片，青椒切块。

热油，放猪油更香，炒山药，炒猪肝，加味精、盐、麻油、胡椒粉，一起炒至完成。

注意事项：

山药和猪肝搭配食用时，需要注意维生素C与金属微量元素（如铜、铁、锌）的相互作用，可能会降低营养价值。因此，建议适量食用或分开烹饪。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。