三毛鱼煲做法

三毛鱼煲的做法如下：

三毛鱼的处理

三毛鱼清洗干净，切断。

用料酒、姜片、生抽、老抽、耗油、味精、普宁豆酱腌制20分钟左右。

炒制

热锅热油爆香蒜粒。

倒上腌制好的鱼，下四勺米酒。

中小火焖8分钟左右。

调味

放上芹菜蒜叶，再焗两分钟就可以啦。

建议：

腌制时间可以根据个人口味调整，喜欢更入味的可以适当延长。

焖煮过程中注意火候，避免烧干。

可以根据个人喜好加入其他配菜，如豆腐、蘑菇等，增加口感和营养。