莲藕猪尾红烧

莲藕猪尾红烧是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪尾 400克

莲藕 500克

生姜 3片

大葱 1根

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

冰糖 适量

八角 2颗

香叶 2片

盐 适量

清水 适量

香菜 适量

烹饪步骤

猪尾处理

猪尾洗净，切成小段。

锅中加水烧开，放入猪尾焯水，捞出后用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

莲藕处理

莲藕去皮，切成大块或滚刀块。

将切好的莲藕放入清水中浸泡，防止变色。

炒香调料

锅中加油烧热，放入姜片、大葱段、八角和香叶，炒出香味。