鱼香肉丝
鱼香肉丝和青椒炒饭是一道结合了鱼香肉丝的酱汁和米饭的经典中式菜品。下面是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
猪里脊肉 200克
胡萝卜 1根
青椒 1个
水发木耳 50克
米饭 适量
鸡蛋 1个
葱、姜、蒜 适量
豆瓣酱 1大勺
糖 1大勺
醋 1大勺
酱油 1大勺
淀粉 1小勺
盐 适量
鸡精 适量
料酒 1小勺
食用油 适量
制作步骤：
处理食材
猪里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
胡萝卜、青椒洗净切丝，水发木耳泡发后洗净切丝。
葱、姜、蒜切成末备用。
调制鱼香汁
在一个小碗中调制鱼香汁：加入1大勺酱油、1大勺醋、1小勺糖、少许盐、生抽和适量水，再加入少许淀粉，搅拌均匀备用。