发面饼隔天
发面饼隔天之后可能会发硬，但有一些方法可以使其恢复松软：
重新加热
可以将发面饼用塑料袋系好，防止漏气，然后放入冰箱冷藏保存。第二天取出后，两面掸点水，放入预热好的烤箱中高火加热，这样可以使饼恢复柔软。
调整酵母用量
发面时少加一点酵母粉，可以减缓发酵速度，避免第二天面团发酵过度。如果已经发酵过度，可以加入食用碱水化开，然后继续搓揉后再发一次面。
避免冰箱保存
发面饼不能放入冰箱内保存，因为低温会杀死酵母粉，导致发酵失败。在夏季，发面时间也不要过长，以防面团发酸、发臭。
使用保鲜膜和湿布
将发面饼放在盘子上，用保鲜膜封好，然后放入冰箱冷藏保存。第二天取出后，用湿布盖住，放在温暖的地方让其回温，这样可以使饼恢复柔软。
通过以上方法，可以有效地延长发面饼的保质期，并使其在隔天后仍然保持松软。