豆豉豆角炖肉
豆豉豆角炖肉是一道美味的家常菜，主要食材包括豆角、瘦肉（通常是五花肉）和豆豉。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：
食材准备
豆角：一把，根据个人口味选择长度和新鲜度。
瘦肉：一小块，建议使用五花肉，肥瘦相间更香。
小米椒：适量，增加辣味。
豆豉：适量，根据个人口味调整。
蒜头：适量，增加香味。
生抽：适量。
味极鲜酱油：适量，增加鲜味。
料酒：适量。
盐：适量。
制作步骤
肉切末：
将瘦肉切成末，豆豉泡洗干净，小米椒和蒜头切粒备用。
豆角处理：
豆角切粒加盐腌制20分钟左右，腌制出水分后倒掉。
炒肉：
锅里加油将肉末炒散，推至锅边，加入蒜末、小米椒、豆豉炒出香味，然后和肉末继续翻炒。
调味：
加入料酒、少许滴水稍加翻炒，然后加入豆角、生抽、味极鲜酱油炒至入味起锅。
小贴士