锅巴香辣小龙虾做法

锅巴香辣小龙虾的做法如下：

准备小龙虾

清洗小龙虾，去除泥沙和杂质，剪去虾须和虾钳，剔除虾线。

准备调味料

大蒜和生姜切末，洋葱切成小块，干辣椒剪成小段，花椒准备好。

炒制香辣底料

热锅凉油，加入干辣椒和花椒，炒出香味。

加入切好的姜蒜末，继续翻炒，直到香味四溢。

炒制小龙虾

将处理好的小龙虾放入锅中，大火翻炒均匀。

加入料酒，炒至小龙虾变红，肉质紧实。

调味焖煮

加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀。

倒入一瓶啤酒，不需要加水，啤酒可以为小龙虾去腥增鲜，汤汁更浓郁。

加入锅巴