腊肉切块保存

腊肉切块保存的方法有以下几种：

酒水浸泡保存法

将腊肉切成小块，先放在酒里浸泡10-20分钟。

然后装入坛子或罐子中，密封一星期后，随吃随取。

真空冷藏保存法

将腊肉切成小块，封入真空包装袋中。

外面多裹几层密封袋，放入冰箱中，以防窜味。

保鲜膜冰箱冷冻保存法

先把腊肉清洗干净，风干水分。

包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，保存一年以上都没有问题。

食用油涂抹法

将腊肉切成小块，找一个小碗，里面倒入一些食用油。

给每一块腊肉用小刷子刷上一层油，形成保护膜，防止水分流失和冰箱中的潮气侵入。