腊肉吃去苦

要去除腊肉的苦味，可以尝试以下几种方法：

苦瓜去苦法

苦瓜切片，45度斜切以便入味。

苦瓜片撒盐揉搓5分钟去苦，然后冲洗干净。

腊肉切薄片，与干辣椒一起炒制，加入生抽和白糖提鲜。

淘米水浸泡法

用淘米水浸洗腊肉，然后热水泡洗并晒干。

煮腊肉法

腊肉用煮苦瓜的水煮一会儿，大约20分钟，然后捞出放凉切片。

苦瓜和青椒洗净后，苦瓜去籽切薄片，腊肉煮好后与苦瓜一起炒制，加入料酒和食盐调味。

处理长时间保存的腊肉

如果腊肉保存不当导致发苦，建议不要食用，因为可能已经滋生细菌和霉菌，食用后可能导致食物中毒。

去咸味法

准备温水，加一勺食盐搅拌均匀，将腊肉放入泡半小时到两小时，去除咸味。