用米做的芋头糕做法

芋头糕是一道经典的美食，以芋头和米为主要原料，口感丰富，深受喜爱。以下是几种常见的芋头糕做法：

做法一

主料： 芋头2500克、稻米1000克

辅料： 虾米50克

调料： 五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克

1. 芋头刨丝，腊肠加叉烧切小丁，糯米粉加水制成糯米浆。

2. 腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。

3. 加在来米浆拌匀，强微波2分钟，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。

4. 表面抹平加保鲜膜，强微波15分钟，倒扣，待凉切块。

做法二

主料： 大米2500克

辅料： 淀粉性好的芋头适量、虾米、葱末

调料： 盐、胡椒粉、五香粉

1. 大米用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆。

2. 芋头切成小粒，加入稀浆、精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上。

3. 旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟至芋粒熟。

4. 用铲子将糕面搪平，加余下的稀浆和清水搅匀，续蒸10分钟。