蒸金针菇虾仁汤

金针菇虾仁汤

材料：金针菇200克，虾仁150克，鸡蛋1个，葱2根，生姜5片，酱油适量，盐适量，鸡精适量，水1000毫升。

步骤

1. 准备好所有的材料，将金针菇洗净切掉根部，虾仁清洗干净，葱切成葱花，生姜切成薄片。

2. 锅中加入适量的水，放入生姜片，大火煮沸。

3. 将金针菇放入煮沸的水中，焯水30秒，然后立即用冰水冷却。

4. 另起一锅，加入适量的水，放入鸡精、盐和酱油调味，煮沸后加入金针菇和虾仁，煮2-3分钟，直到虾仁变色。

5. 打入鸡蛋，搅拌均匀，继续煮1分钟。

6. 最后加入葱花，煮沸后即可关火，汤倒入碗中即可享用。

金针菇虾仁番茄汤

材料：鲜虾、金针菇、番茄，辅料有生姜，调料包括食盐、料酒、鸡精、胡椒粉。

步骤

1. 鲜虾剥壳去虾线，浸泡10分钟，金针菇切小段，番茄切丁，生姜切丝。

2. 虾仁腌制5分钟，去腥味。

3. 锅内烧油，炒出姜丝和番茄丁，倒入开水，加入调料，水烧开后倒入虾仁和金针菇，快速煮30秒，淋入芝麻香油，撒上葱花或香菜即可。

简单金针菇虾仁汤

材料：金针菇、虾仁、葱花、花生油、香油、盐、六月鲜酱油。

步骤

1. 金针菇和虾仁洗净，切成小段。

2. 锅里放少许花生油，油热后放虾仁炒几下，加水煮开，放入金针菇，加盐和六月鲜酱油调味，煮熟后关火，倒点香油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。