粉条木耳菠菜包子怎么做
菠菜木耳粉条包子的做法如下:
和面
面粉500克,酵母5克,盐7克,温水150克,糖5克,小苏打5克。
将酵母加温水搅拌均匀,倒入面粉中,搅拌成絮状,和面静置发酵约2小时。
准备馅料
菠菜400克,焯水后切碎;粉条适量,提前用开水煮软后切碎;木耳适量,提前泡发后切碎;五花肉600克,香葱400克,生姜3克,生抽3ml,香油6ml,盐7克,鸡粉2克,鸡蛋三个,海米适量。
将所有食材切小丁,加入酱油、香油、盐拌匀。
包制
发好的面团取出,揉匀滚成细条状,再切出均匀的小面剂子。
每个小面剂子按扁,转圈擀成中间厚边缘薄的包子皮。
包入适量馅料,捏紧边缘,成包子坯。
醒发与蒸制
包好的包子室温醒发半小时,然后上笼屉开蒸。
因为食材都是熟的,所以15-20分钟即可出锅。
这样,美味的菠菜木耳粉条包子就做好了。你可以根据个人口味调整馅料的比例,以达到最佳口感。